HOT ! 郷右馬允義弘 鎌形包丁　刃渡20cm 　鍛流線でます。 郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 郷右馬允義弘 鎌形

郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 郷右馬允義弘 鎌形。郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 - メルカリ。郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。。山脇刃物製作所の郷右馬允義弘 鎌形包丁です。刃渡りは約20cmです。鋼は不明です。片刃です。あまり詳しくではないですが、鍛流線とは、切刃の軟鉄部分にダマスカスのような金属繊維の流れ模様の事です。ダマスカスが積層（鋼を重ねて鍛造）に対して地金の冷間鍛造で出る模様です。非常に珍しいもので郷右馬允義弘の鍛造師の技が優れていると思います。（後継者は現在おひとりのようです。）小刀では他の製作所で作っているところがあるようです。研いで見ると砥石の番手で模様が薄くなったりビックリするほど濃くなったしますが、最終仕上げでなるべく鏡面へとしましたので一番薄い状態で仕上げました。(写真では殆ど見えにくです。光を当てると判ります。）鍛流線の事を知らない方が見ると研ぎが甘いと思われますので。砥石との相性があるようですが普通に研げば、また濃い鍛流線が出てきます。少し渦巻状の模様です。５～６回研ぎ直しましたのでなんとなく癖が判りました。一度出るとなかなか消えにくいと思います。鍛流線の事はおいりさんがYouYubeで説明しておられます。郷右馬允義弘の刻印が磨きで薄くなっています。銘の刻印から先代の作成でないかと思います。鎌形包丁ですが、薄刃と切付の間の万能包丁のようです。オールマイティな利用ができると思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。珍しいものですので是非マニアの方、プロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン30000番（鍛流線が少し薄くなりました）で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約200mm●厚い場所で約4.1mm●外寸355mm●重量178g#包丁 #筋切 #郷右馬允義弘 #20cm。387_247x330.jpg。石渡磨美　どんぐり　土鍋。[新品]アナオリカーボンポッド　無水調理可。手焼き煎餅　焼き器　7個セット。業務用 池永鉄工 スワン SWAN 小型 アイスクラッシャー 氷砕機 C-01。Hatsuyuki 手動かき氷機 ライトブルー。【ジャンク】スノーフレークアイスマシン　韓国　かき氷機　台湾かき氷。初雪　ビンテージかき氷機。ル・クルーゼ　レースレリーフ　ココットロンド　20 コットン。銅鍋　42cm 未使用品　業務用。2022年袋　THA-C40A-MK(約2.2升）単相100V 象印 電子ジャー。Swan FM-5S かき氷機 青。1428 堺高級打刃物 泉源兼光作 特選品 包丁 240mm。【Fissler/フィスラー】圧力鍋　プロコレクション 調理器具　キッチン用品。【激レア】新品未開封 Girolle original チーズスライサー。CRISTEL ステンレススチール 両手鍋。YOTUKA 業務用電動かき氷機 市販氷/バラ氷使用可能 本体のみWF-A177。STAUB　ピコココット　ラウンド　20 バジルグリーン　アニマルノブ付き。【良品】業務用かき氷機 WF-A188。sean追加購入鍋。超特大 オリーブウッド カッティングボード ベンティ アルテレニョ 伊 60cm。タッパーウエアレインボークッカー26cm深鍋。【大幅値下げ】ツヴィリング　ツインセルマックス　MD67。LE CREUSET ル・クルーゼ 3S ソースパン 20cm。根元。フィスラー圧力鍋4.5ｌ　未使用品