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本焼 切付牛刀 包丁 225mm Gyuto-AUS-10-Polished-Oak-の詳細情報
Gyuto-AUS-10-Polished-Oak-。MV-本焼｜製品情報｜株式会社マサヒロ。包丁の通販なら「サイトウ刃物店」へ、よく切れる包丁をお届けします！。作者不明の本焼き包丁です。鋼材の詳細不明ですが、写真でご覧いただける通り、美しい富士波刃紋が入っております。堺の職人（70年近い経験を持ち、希少なコレクターズアイテムとして知られる本焼き包丁を手掛ける）に全面研磨と研ぎ直しを依頼しました。蛤刃と呼ばれる形に研ぐことで、鋭い切れ味と欠けにくさを両立しています。薄く研ぎ上げる技術で知られています。ヘアライン仕上げにより、鏡面仕上げと比べて食材の張り付きが少なく、スムーズな切れ味を実現しています。今月研ぎ直したばかりで、未使用品です。箱と黒檀八角柄が付属します。ご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。刃渡 (あごから切っ先): 225mm刃幅: 47mm重量: 140g（刃のみ）/ 197g（柄付き）背厚: 2.65mmハンドル：黒檀八角付属品：箱。雅 MIYABI 6000DP 牛刀 20cm 包丁 ナイフ シェフナイフ 万能包丁 洋。Vita Craft ビタクラフト フライパン スーパー5。 Queen ロイヤルクイーン 2QT 2コート 両手鍋 IH対応。松田製作所 調剤薬局 開設 備品セット 未使用。正本 薄刃。東京杉本 中華包丁 ３号(厚口) ヴィンテージ品。中華包丁 杉本 鋼製 木製ハンドル 6番。【新品未使用】STAUB ピコ・ココットラウンド 16cm希少カラー。刺身 柳刃 包丁 尺 青鋼 水牛八角柄
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